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送餐機器人:用于解決招工難、人員流動性大等餐飲行業(yè)痛點,提高餐廳運營效率

來源:36氪研究院      編輯:創(chuàng)澤      時間:2021/12/23      主題:其他   [加盟]

餐飲行業(yè)痛點及疫情暴發(fā)催生送餐機器人市場需求。 

在餐飲行業(yè), 送餐、 回 收、 迎賓等一線員工人數(shù)最多, 占比超八成。 這些工作大多簡單重復(fù), 技術(shù) 含量低, 可替代性強, 使得招工難、 人員流動性大成為餐飲業(yè)長期面臨的痛 點。 為解決人員缺口問題并降低餐廳運營成本, 送餐機器人得以規(guī)模化應(yīng)用。 特別是在疫情影響下, 送餐機器人憑借無接觸配送的優(yōu)勢, 迎來爆發(fā)式增長。 2021年我國送餐機器人市場規(guī)模將達24.3億元, 比2019年增長10倍*1。

從商業(yè)模式來看, 目前送餐機器人主要有租和售兩種模式, 其中 “以租代售” 模式尤為受歡迎, 其優(yōu)勢主要體現(xiàn)在成本壓力較小及其他增值服務(wù)上。 從應(yīng)用效果來看, 送餐機器人通過標(biāo)準(zhǔn)化連續(xù)作業(yè), 每日送餐數(shù)可達300-400盤 , 一個機器人可以頂替1.5至2名服務(wù)員, 能夠極大提高餐廳的運營效率*2。

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導(dǎo)覽機器人:應(yīng)用深度逐步拓展,應(yīng)用價值被進一步挖掘

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商用清潔機器人受防疫需求帶動, 市場需求愈發(fā)旺盛

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36氪研究院《2021年中國機器人行業(yè)研究報告》

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工通裝函〔2021〕372號,面向農(nóng)業(yè)領(lǐng)域,征集一批具有較高技術(shù)水平,成熟應(yīng)用模式和顯著應(yīng)用成效的機器人典型應(yīng)用場景,提升機器人應(yīng)用的數(shù)字化

工業(yè)和信息化部裝備工業(yè)一司關(guān)于面向建筑領(lǐng)域征集機器人典型應(yīng)用場景的函

工通裝函〔2021〕371號,面向建筑領(lǐng)域,征集一批具有較高技術(shù)水平、成熟應(yīng)用模式和顯著應(yīng)用成效的機器人典型應(yīng)用場景,形成良好的示范效應(yīng)

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迎賓講解服務(wù)機器人

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